FABRIQUEZ VOTRE HUILE DE NOIX
La communauté de communes Terre d'Eau est investie depuis 2018 dans le développement de son atelier de transformation intercommunal.
En 2023, suite aux différentes opérations vergers, la collectivité a fait le choix de poursuivre ses investissements dans du matériel permettant la fabrication d'huile de noix, riche en oméga 3 et 6.
L'atelier sera équipé dès le premier trimestre 2024 :
- D'une casseuse
- D'une énoiseuse (pour détacher les cerneaux de la coque)
- D'une table de triage
- D'une presse à huile pour un pressage à froid
Vous pouvez dès maintenant ramassez vos noix pour en faire de l'huile en 2024 !
Foire aux questions du pressage de noix :
- Puis-je venir avec mes noix entières ?
- Oui ! La casseuse et l'énoiseuse sont faites pour ça.
- Oui ! La casseuse et l'énoiseuse sont faites pour ça.
- Mes noix ne sont pas sèches, puis-je tout de même les faire presser ?
- Non, il faut veiller à bien faire sécher vos noix. Si les cerneaux sont moisis, humides ou translucides, ils donneront une huile rance donc impropre à la consommation.
- Non, il faut veiller à bien faire sécher vos noix. Si les cerneaux sont moisis, humides ou translucides, ils donneront une huile rance donc impropre à la consommation.
- J'ai des noix d'années précédentes, puis-je les apporter pour les faire presser ?
- Tout à fait ! Sous conditions d'un bon stockage.
- Tout à fait ! Sous conditions d'un bon stockage.
- Combien de kg de noix dois-je apporter pour faire 1 litre d'huile ?
- A titre indicatif, il faut environ 6kg de noix entières, cela équivaut à 2kg de cerneaux.
- A titre indicatif, il faut environ 6kg de noix entières, cela équivaut à 2kg de cerneaux.
- Combien de temps se conserve l'huile de noix ?
- Elle ne se conserve qu'une année à l'abri de la lumière et de la chaleur. Il peut être envisagé de ne pas presser la totalité en même temps et d'envisager un pressage dans un second temps.
- Elle ne se conserve qu'une année à l'abri de la lumière et de la chaleur. Il peut être envisagé de ne pas presser la totalité en même temps et d'envisager un pressage dans un second temps.
- Quels sont les tarifs pour le pressage ?
- Les tarifs de transformation ne sont pas encore connus à ce jour, ils seront délibérés lors du conseil de communauté début 2024.
Renseignements possibles au 03 29 05 29 24 à compter de janvier 2024, tout en sachant que l'activité sera opérationnelle au cours du 1er trimestre.
Projet financé avec la participation de l'Union Européenne et du programme LEADER
